http://www.paladium-nitra.sk/blog/barmagazine Just another WordPress weblog Fri, 22 Aug 2008 15:21:40 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Blogujem, teda som Internet považujem - tak ako mnoho iných ľudí, za fenomén. Ako pre človeka v barovom priemysle je pre mňa významným zdrojom informácií, ktoré ma dokážu posunúť o krok ďalej, pomáhajú získať nové vedomosti, pohľad na bar Teraz, keď som väčšinu svojho pracovného času presunul do kancelárie a za barovú ... http://www.paladium-nitra.sk/blog/barmagazine/?p=57 Prestížnu londýnsku Bar Show som navštívil vôbec po prvýkrát a po prvý raz som mal možnosť vidieť aj samotný Londýn. Môj prvý dojem bol naozaj veľkolepý a hodnú chvíľu mi trvalo, kým som si uvedomil, že mám od ohromenia otvorené ústa. Toľko rôznych prezentácií, týkajúcich sa iba barového priemyslu ... http://www.paladium-nitra.sk/blog/barmagazine/?p=55 Pôvod Mai Tai, ktorý je popri Zombie asi najznámejší tiki drink na svete, je trošku nejasný. Súboj o to, kto je autorom drinku, zvádzali svojho času legendy, ktoré sa zaslúžili o vznik a celosvetový rozmach tiki kultúry, páni Don Beachcomber a Victor Bergeron, známy pod menom Trader Vic. Pokiaľ ide ... http://www.paladium-nitra.sk/blog/barmagazine/?p=45 Mohlo by sa zdať, že cocktail s týmto názvom netreba väčšine barmanov nijako zvlášť predstavovať, prinajmenšom z dvoch dôvodov. Prvý - je to verzia ešte známejšieho cocktailu Manhattan, rozdiel je iba v použití druhu whisky. Druhý - patrí medzi naozajstných cocktailových starých otcov a má svoje významné ... http://www.paladium-nitra.sk/blog/barmagazine/?p=35   Aj keď sa každému skúsenému barmanovi s láskou ku klasickým cocktailom môže zdať téma nealkoholických miešaných nápojov trošku nudná a nezáživná, nie je to celkom tak. Už len z pohľadu predajnosti je jasné, že tento segment v ničom nezaostáva za kategóriou ostatných drinkov, ktoré obsahujú nejaký ten likér, či destilát. ... http://www.paladium-nitra.sk/blog/barmagazine/?p=29 Tekutá Kuba. Rafinovaná sladko-kyslá zvodnosť. V jednom pohári nájdete všetko, pre čo Kubu tak milujeme: pokušenie, slnko, sex-epíl, pohoda, výrazné chute a vône, osvieženie. Dnes jeden z najrozšírenejších cocktailov si začal raziť svoju cestičku do sveta už v 20-tych rokoch minulého storočia. Na Kube si ho veľmi rýchlo zamilovali americkí ... http://www.paladium-nitra.sk/blog/barmagazine/?p=28 Keď že nepatrím medzi filmových a literárnych odborníkov a fajnšmekrov, s menom Louis Bunuel som sa po prvý krát stretol paradoxne barmanskej knižke, od Charlesa Schumanna, ktorá stále patrí medzi moje najobľúbenejšie. V knihe je uvádená kapitola z jeho autobiografickej knihy DO POSLEDNÉHO DYCHU, nazvaná „Pozemské pôžitky“ kde nádherne opisuje ... http://www.paladium-nitra.sk/blog/barmagazine/?p=27 Nechcem sa v tomto článku zamýšľať nad tým, akú hudbu by mala znieť práve v tom Vašom bare. Je mi jasné, že žiadna univerzálnosť tu neplatí a štýl zvolenej hudby je tiež jedna z vecí, s ktorou sa odlíšite práve od svojej konkurencie. Výber hudby veľmi silne vplýva nie len na ... http://www.paladium-nitra.sk/blog/barmagazine/?p=26   Tááák že,  aj keď trošku oneskorene, ale predsa chcem všetkých, ktorí ešte nevedia upozorniť, že svetlo slovenského sveta uzrelo už v poradí tretie číslo BARMAGU! O tom, že tu je nie len z odborného hľadiska čo čítať niet pochýb. Ak ste náhodou svoj Barmagazine ešte nedostali do poštovej schránky, dajte to ... http://www.paladium-nitra.sk/blog/barmagazine/?p=18 Old Fashioned = koktail hodný majstra-barmana „Keď ho viete správne pripraviť, môže tento koktail reprezentovať vrchol barmanského remesla. Keď to však niekto nevie, čo je väčšina prípadov, je to katastrofa a znak priemernosti.“ Robert Hess (www.drinkboy.com) Musím sa priznať, že aj ja som sa utápal v stave sladkej nevedomosti a priemernosti. Ak som mal ... http://www.paladium-nitra.sk/blog/barmagazine/?p=25